あかしあ：秋田県、長野県、青森県、北海道産

5月後半から6月一杯まで日本海側の地域から東北にかけて咲き、中でも秋田は日本でも有名な地域です。

上品な味で全く癖がなく、初心者におすすめの味。色は一番透明感があって甘さが強く、冬でもほとんど結晶しません。

採蜜現場便り

秋田県での採蜜風景です。大館・小坂・比内・北秋田と最高のあかしあの産地です。

あかしあの時期が私にとっては一番ハード…6月はほとんど秋田です。
その他、奈良や長野、青森でも良質のあかしあを分けていただいています。

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