さくらはちみつ
濃厚な味わいに ふんわり香りを楽しむ
山桜の花から採集したはちみつです。
1年を通じて人気のはちみつです。
生駒山麓の山桜はしっかりした甘さで微香。
濃厚でありながら、落ち着いた味わいで桜の香りがふわっとお口の中に漂います。桜餅のような、和風な風味があります。
ヨーグルトと混ぜたり、パンに塗ったり、できるだけ、さくらのそのままの風味と香りを壊さないように、直接味わえる食べ方がおすすめです。
少量限定！花のピークはあっという間
桜：奈良県産、大阪府産
奈良県での採蜜風景です。
さくらの花の蜜はほとんどが山桜です。
奈良の生駒周辺では4月の後半から5月上旬が花のピークです。
お天気や春先のミツバチの調子に大きく左右されるので少量しか採れない貴重なはちみつです。
ご存知でしたか？はちみつって奥深い！
はちみつの種類は「れんげ」「あかしあ」「とちのき」「そば」「りんご」など、花の種類によって色、香り、質感も違っています。
味だけでなく、含まれる栄養素が違ってくる他に利用の仕方、食べ方のレパートリーも様々です。
色の薄いハチミツは料理に使うのに適していて、色の濃いハチミツはミネラルをたくさん含んでいます。
また同じ花でも産地やその年の花の咲き具合によって、微妙に味が異なるので年ごとに違った味わいが楽しめます。ですから、この花のハチミツはこういう風味とは決めつけられないのです。
その年、その季節で味わいに変化があるはちみつの奥深さ、是非あなたの舌で感じてみてください。
