くりはちみつ

珍しいはちみつに挑戦したい方に！

はっきりと栗とわかる味で、
ローストしたナッツや焼き栗のような香ばしさ。
色は濃く、香りは薬のように強い。

味・香りにはくせがありますが鉄分・ビタミン
カルシウムが特に多く、「漢方蜜」と呼ばれるほど
滋養の高いハチミツなのです。

韓国では、不老長寿の食品として、重宝されているとか。
また、イタリアでは、定番の人気をほこるハチミツです。
クセが強いので一般的な料理に使うのは難しいですが、
黒酢などと混ぜて、健康飲料として飲まれています。

ご存知でしたか？はちみつって奥深い！

はちみつの種類は「れんげ」「あかしあ」「とちのき」「そば」「りんご」など、花の種類によって色、香り、質感も違っています。
味だけでなく、含まれる栄養素が違ってくる他に利用の仕方、食べ方のレパートリーも様々です。
色の薄いハチミツは料理に使うのに適していて、色の濃いハチミツはミネラルをたくさん含んでいます。
また同じ花でも産地やその年の花の咲き具合によって、微妙に味が異なるので年ごとに違った味わいが楽しめます。ですから、この花のハチミツはこういう風味とは決めつけられないのです。
その年、その季節で味わいに変化があるはちみつの奥深さ、是非あなたの舌で感じてみてください。